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无论何等寂寞，食品是最佳的养息；无论何等不兴奋，总有一种甜能让你嘴角上扬，这即是甜品的额外魔力。它不是活命的必需品，热量也涓滴不客气，却是活命里好意思好的调剂。恰到平正的甜，不错奖励我方的起劲，也不错赶跑坏情谊，还能在漫长的冬天，完结让东说念主困倦的寒意。

在通州台湖演艺小镇汇文采骈文创园内，有一家名为Apollo Bakehouse的甜品店，甜品的香气满盈在所有这个词园区，蛊惑着每一个途经的行东说念主停驻脚步，念念要一探究竟。店主Lilian是一位从前卫界丽都回身的蓝带甜品师，对她而言，甜品不仅是她的业绩，更是她活命的一部分。

源于嗜好

从前卫行业跨行甜品烘焙

逐梦甜品师的丽都回身大学毕业后，Lilian从事前卫媒体使命，之后远渡重洋在英国就读前卫生意惩处硕士计划生。留学时代，Lilian看到班里的一些好意思国女孩寄望蛋糕，经常在学校寝室中的公用厨房烘培蛋糕。

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Lilian自小就爱吃甜点，印象中身边好多家庭都莫得烤箱，念念吃蛋糕就要去店里买。对烘焙的新奇感，让她心中埋下了学习甜品烘焙的种子。

从英国留学归来后，她在一家杂志社上班，但字画卯酉、频繁的出差停火判让她意志到，这并非她竟然渴慕的活命。直到有一天，一部对于蓝带学友的记录片启发了她，她再次回到伦敦，参加蓝带厨艺学院学习甜品烘焙。从最基础的饼干和塔运行，到各样蛋糕体、慕斯、淋面，到考试本事的巧克力，再到以甜点界最艺术范儿的拉糖……Lilian深刻学习了甜点制作本事，最终成为了别称优秀的蓝带甜品师。

甜品牵缘

另一半是最诚恳的试吃员

甜品不仅为Lilian带来了业绩上的奏效，更是她与爱东说念主Josh之间因缘的红线。在杂志社使命的日子里，Lilian常在欢然之余亲手制作甜品，并乐于在微博上共享。一位新西兰男生评讲演：“念念吃。”Lilian半开打趣地提议：“你拿配方来换。”

于是，Josh共享了奶奶的香蕉麦芬食谱。Lilian尽心烘焙后，请一又友将蛋糕带给了他。Josh回味后拍案叫绝，还在Facebook上共享了这份好意思味。恰是这份甜品，促成了他们之后的初次碰面。

拿起这段旧事，Lilian的心中依旧充满甜密的悸动。

Josh成长于一个甜品世家，他的奶奶是英国东说念主，其后移居新西兰。从小，他就目睹着奶奶制作各样各样的甜品，仅需两小时就能摆满一桌。Josh也经常协助祖母，共同完成这些好意思味的创作。

在其后的相处中，他们对甜品的共同喜爱牵引着两颗心渐渐围聚，最终，联袂步入婚配的殿堂。

Lilian曾在我方出书的蛋糕烘焙册本中写到：“这本书献给我的先生Josh，谢谢你容忍我的一切污点，扶持我追梦；也谢谢你作念我最诚恳的试吃员，让我有更多能源作念好意思食。”

从线上甜品创意到实体甜品空间

甜品梦在公园中盛开

学成归来的Lilian，一直在作念线上甜品定制，曾为宽阔明星狡计蛋糕。但一直莫得合适的契机开设实体店，直到她巧合带孩子分裂时发现了汇文采骈文创园。

“第一次来到这里是一个春天，景观宛如一幅细致的画卷，为城市的喧嚣带来了一抹宁静，所有这个词园区就像一个极乐寰宇，莫得太多东说念主工砥砺的行踪。”她这样形容。也就是在这时，Lilian萌发了在这里开一家甜品店的念念法。进程几番协商，一家以她孩子“Apollo”定名的甜品店就此出生，也代表着她对待这家甜品店就如同她的孩子一般尽心呵护。

店面刚建好时，Lilian和爱东说念主Josh只念念将其手脚线下厨房，莫得洽商绽开堂食。直到文创园区的认真东说念主回味过她的蛋糕后，对她的时候拍案叫绝，以为不让更多东说念主回味太可惜了。跟着生意越来越好，园区维护修建了室外座位，晴天气时甚而群贤毕集。来宾们在享受好意思味甜品的同期，还能感受大当然的极新好意思好，让许多东说念主别有洞天。

Lilian在店铺内的装修上也下足了功夫。一踏入店内，木制装璜与蔼然颜色的搭配营造出复旧与当代和会的氛围。店内布局好意思妙，既有稳妥三两好友小聚的方桌，也有稳妥独自享受甜品、抚玩窗外情状的吧台。空气中满盈着浅浅的果香和奶香，让东说念主馋涎欲滴。此外，这里照旧宠物友好公园，狗狗们能在室外聚在一都玩耍交一又友，营造出稳重惬心的氛围，来宾们也因此可爱上了这里的环境。

不休革命

只保留顾主可爱的甜品

踏入甜品店内，各样各样的甜品琳琅满目的摆放在玻璃橱柜中，宛如一件件简洁的艺术品，让东说念主目不暇接，从经典的慕瑟琳草莓Trifle、胡萝卜蛋糕、巧克力巴斯克到到创意完全的兴奋果树莓车轮泡芙以及专为圣诞节推出的放肆款甜品，每一款都以其私有的风仪和魔力，蛊惑着每一位顾主的见识和味蕾。

给东说念主印象最深的是凯瑟琳草莓Trifle蛋糕，金黄的酥皮上点缀着鲜活多汁的草莓果肉，宛如一颗颗娴雅的红坚持，泄气出诱东说念主的果香。草莓的酸甜与酥皮的香脆在口中交汇，变成了难以言喻的好意思妙口感。同期好意思妙地加入了精细的奶油和香甜的果酱，使得全体口感愈加丰富多元。

跟着四季的更替，还涌现出宽阔季节放肆，如今隆冬已至，店内推出了雪东说念主热巧克力、抹茶拿铁和热红酒等一系列季节放肆饮品，供应全球的千般化选拔。

都说中国东说念主对甜品最高的评价是“不甜”，Lilian我方也不爱吃太甜。但是，她在蓝带主要学习的是圭臬甜品，法国东说念主广阔可爱偏甜的食品。其后，Lilian每年去三次日本，将日式甜品跟圭臬甜品连结合，创造出低糖低油的甜品。在品性上，Lilian称我方小心选拔优质生果，每天去山姆会员商店挑老到度高和质料好的生果。她相配提到：“我觉适应今网红甜品店太多了，我念念作念一家高品性、食材好滋味好，让全球吃着牢固的店，不亏负我方这样多年学作念甜品的初心。”

手脚一位有追求的甜品师，革命家具是Lilian的乐趣。店内的每一款家具都是Lilian我方以为可口、进程全球的考据，顾主们都可爱能力留住来。店内每个月都会把销量倒数的甜品下架，然后上架新的品种。

还是有一位远在温哥华的顾主说：“你帮我把巧克力核桃爆浆曲奇留着不要下架，等我过完圣诞节转头下飞机就来吃”，但Lilian照旧把它下架了，因为她知说念店里需要新的血液，这样能力不休给顾主新的体验。

俗语说得好，“酒香不怕胡同深”，对于Apollo Bakehouse来说，店铺位置相对偏僻，在开业一年多的时候里，诚然他们莫得过多的宣传，但是来的来宾一语气不休，其中回头客占大大批，有些来宾还带着家东说念主一又友一同前来回味。

在Lilian看来，每一说念甜品都是一次心灵的旅行，是对好意思好活命的向往与抒发。因此，即即是最基础的搅动、应答动作，也都蕴含着对本事的嗜好与捏着，这恰是被众人招供的甜品出生的必要条款。

跟着业绩的发展，Lilian还招募了一群相似嗜好甜品的东说念主参加Apollo Bakehoused甜品师团队，搭建了生辰蛋糕预定小才略，将甜品从线下向线上蔓延。

在这个快节律的寰宇里，Apollo Bakehouse成为了一个让东说念主们减速脚步，享受活命好意思好短暂的港湾。记者采访兑现离开店铺时，透过玻璃，看到Lilian依然勤快在她的甜品寰宇里。她的故事告诉咱们，无论活命何等忙碌，总有一份甜密值得咱们去追寻，去爱戴。就像她店里的甜品一样，活命本人也需要咱们尽心去烘焙，用爱去调味。

北青社区报副中心版组

文/韩凤兰、 冯涛（实习）、毕嘉俊（实习）

图/ 冯涛（实习）、毕嘉俊（实习），受访者

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发布于：北京市